麻酱酥皮烧饼

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麻酱酥皮烧饼的用料

中筋面粉 150g 酵母 5g
清水 80g 麻酱 60g
小茴香 2g 花椒 2g
盐 0.5g 生白芝麻 适量
糖 3g 蛋液 适量

麻酱酥皮烧饼的做法

麻酱酥皮烧饼的做法图解1

步骤1

酵母加糖放清水搅匀
麻酱酥皮烧饼的做法图解2

步骤2

酵母水和面，放入水量自行调节，面团成滋润光滑即可
麻酱酥皮烧饼的做法图解3

步骤3

醒面10分钟，将面擀成长方型抹匀麻酱（麻酱不要太硬，如硬可用香油调和）
麻酱酥皮烧饼的做法图解4

步骤4

将小茴香、盐、花椒一起炒熟后均匀撒在麻酱上面
麻酱酥皮烧饼的做法图解5

步骤5

卷好后用手揪成大小均匀面团，两边揪起按成饼状，蛋液放适量清水刷在正面
麻酱酥皮烧饼的做法图解6

步骤6

将芝麻平铺在盘中，烧饼蛋液面朝下轻轻旋转粘匀芝麻、放入烤箱200度15分钟即可（烤制时注意火力多少有区别注意时间掌握）

麻酱酥皮烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

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分类： 主食 烘焙 饼

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