意式拌面（饭）酱

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女儿爱吃意面，买的酱都有防腐剂啥的，自己琢磨创意了一下，就做了几次，有点那个味道，女儿挺爱吃的，说挺像意酱的味的！这个酱还可以在做披萨的时候当酱料使，再加点香肠肉之类的就好了，也试过挺好的！

拌面的用料

猪肉丁或猪肉馅 100—200克 土豆 小的一个或大的半个
胡萝卜 一小个大的半个 葱头 大的半个小的一个
青椒 一小个 西红柿 一个
耗油 番茄沙司 酱油 适量 黑胡椒粉 盐 白糖 适量
蒜末，姜末 蒜4、5瓣，姜一小薄片切的 红酒 家里有可以用

拌面的做法

意式拌面（饭）酱的做法图解1

步骤1

土豆、胡萝卜、葱头、青椒切丁，西红柿也切碎成酱状！
意式拌面（饭）酱的做法图解2

步骤2

锅内油热后，放入姜末、蒜末少许洋葱丁爆香，倒入肉丁翻炒，此时在锅底间隙的油中倒入黑胡椒粉一起翻炒，黑胡椒粉量可根据自己的口味调整，喜欢辣一点可以放多一些哦
意式拌面（饭）酱的做法图解3

步骤3

待肉变白色后放入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒，然后加入酱油，可以加少许老抽调色，家里有红酒的可以加入两汤匙，味道应该更好
意式拌面（饭）酱的做法图解4

步骤4

然后倒入土豆丁翻炒一会儿后再倒入碎西红柿翻炒
意式拌面（饭）酱的做法图解5

步骤5

待西红柿软了，就加入盐、一汤匙白糖，一小碗清水大约200毫升左右小火炖煮，要用铲子时不时的翻一下，以免胡锅底，待汤有些粘稠后，各种丁都熟透了就倒入青椒丁翻炒，随后加入两汤匙番茄沙司、两汤匙耗油再炖炒一分多钟就可以出锅啦
意式拌面（饭）酱的做法图解6

步骤6

酱出锅，哈哈，直到吃完饭发这个菜谱的时候才发现自己竟然忘了放青椒丁进去，不过一样的好吃，等下次再做的时候再补照片吧！呵呵(^_^)
意式拌面（饭）酱的做法图解7

步骤7

没有意面，煮的普通面条，一样的好吃！

拌面的烹饪技巧

盐要先少放些，因为后面加的耗油也很咸，如果颜色不够可以加点老抽调色，所以盐先要少加些，最后如果觉得不是很咸再加盐调到自己的口味。其实西餐意酱的口味主要是黑胡椒和西红柿酱的味道浓一些，大家可以按自己的口味放多或放少调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 妞妈学吃 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 酸

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