香肠菜饭（铸铁锅）

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咸肉香肠菜饭是最基本的家常美味，这次家里没咸肉就用香肠也很好吃。

香肠菜饭（铸铁锅）的用料

香肠 两根 小青菜 一斤
大米 两小碗 水 适量
盐 少许 糖 少许

香肠菜饭（铸铁锅）的做法

步骤1

事先大米洗净，浸泡一至两个小时，时间紧的话不浸泡也可

步骤2

小青菜事先洗净切成小碎片沥干水分备用

步骤3

香肠切片，开油锅倒入少许油，香肠本身又油，过程中油分都会出来，所以不需要倒很多油。煸至略微脆黄后装碗备用

步骤4

大米先控干后倒入事先准备好的青菜和香肠。加入适当盐和糖。搅拌均匀

步骤5

最后加入水，末过搅拌均匀的米饭即可，水量要比平时煮饭更少，青菜在过程中会有水份出来，所以水要控制。最后尝下咸淡开火即可。
香肠菜饭（铸铁锅）的做法图解6

步骤6

铸铁锅煮出来的米饭底下会有锅巴，非常香，和电饭煲的风味不同。就是不能大火，注意控制火候避免烧糊。

香肠菜饭（铸铁锅）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 　Ｅｍī 编写，未经授权不得转载

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