激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜

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酷夏的开始,闷热的有点透不过气。 我承认我喜欢吃辣,劲辣的美食更能激发食欲,吃完后精神抖擞。 【劲辣香酥鸡翅】,鸡翅去骨后,省去了啃的麻烦,一口一块,刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩,鸡肉吸满汤汁,辣味十足,让人忍不住把它消灭干净。

劲辣香酥鸡翅的用料

鸡翅中 1斤 芦笋 适量
干辣椒 1把 蛋清 1个
葱姜蒜 适量 香辣鸡翅调料 1/2袋
白胡椒粒 适量 少许
料酒 2小勺 水淀粉 2大勺
生抽 1小勺

劲辣香酥鸡翅的做法

激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解1

步骤1

准备好上述所需食材,鸡翅洗净去骨。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解2

步骤2

鸡翅切两半,研磨撒入新鲜白胡椒碎,加入盐、料酒,拌匀,加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解3

步骤3

锅里油烧6成热,放入鸡翅,炸金黄捞出。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解4

步骤4

锅里油继续烧至8成热,复炸鸡翅20秒,捞出控油。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末,干辣椒剪成段。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解6

步骤6

将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解7

步骤7

锅里留底油,爆香蒜末和姜末,放入干红辣椒煸香。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解8

步骤8

放入焯过水的芦笋段翻炒。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解9

步骤9

放入鸡翅及生抽。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解10

步骤10

加入调匀的香辣鸡翅调料汁,大火烧开。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解11

步骤11

撒入葱末。
激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】,无敌下饭下酒菜的做法图解12

步骤12

待鸡翅充分吸收汤汁,即可出锅。

劲辣香酥鸡翅的烹饪技巧

不去骨直接剁小块也行,就是吃着不太过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-03

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