鲜虾芦笋滑蛋

精品
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鲜虾芦笋滑蛋。

鲜虾芦笋滑蛋的用料

基围虾 300g 芦笋 3根
蛋白 1个 洋葱 适量
生姜 适量 1小匙
料酒 半汤匙 白胡椒粉 少量
大蒜头 1瓣 玉米淀粉 少量
花生油 适量 少许

鲜虾芦笋滑蛋的做法

鲜虾芦笋滑蛋的做法图解1

步骤1

基围虾洗净后去头、虾线,剝壳(留尾巴处),背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制15分左右。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解2

步骤2

腌制的时间里,将芦笋洗净切段,洋葱切细,大蒜头拍扁,生姜切小片备好。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解3

步骤3

锅加热放花生油后调小火,加入洋葱大蒜头生姜炒香,将腌制好的虾仁及料一同倒入,用筷子轻轻的拨动。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解4

步骤4

直至虾仁变色调中火,稍微加点水,倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
鲜虾芦笋滑蛋的做法图解5

步骤5

成品。

鲜虾芦笋滑蛋的烹饪技巧

芦笋事先要焯熟,在锅内炒制的时间要短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-04

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