鲜果裸蛋糕

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裸蛋糕，外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展现出来，故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等，甜美又简单的风格，朴实无华的材料，更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰，也可以是鲜花或彩旗点缀，自然清新的感觉是最甜蜜的表达！ 今天这款裸蛋糕我用了应季的草莓和菠萝，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！

鲜果裸蛋糕的用料

低粉 85克 鸡蛋 5个
淡奶油 150克 白糖 100克
盐 1克 白醋 3滴
玉米油 40克 牛奶 40克
菠萝 适量 草莓 适量

鲜果裸蛋糕的做法

鲜果裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。
鲜果裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。
鲜果裸蛋糕的做法图解3

步骤3

加牛奶，打匀。
鲜果裸蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，拌匀。
鲜果裸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。
鲜果裸蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
鲜果裸蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀。
鲜果裸蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。
鲜果裸蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
鲜果裸蛋糕的做法图解10

步骤10

最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。
鲜果裸蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
鲜果裸蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模。
鲜果裸蛋糕的做法图解13

步骤13

切3片。
鲜果裸蛋糕的做法图解14

步骤14

菠萝切丁。
鲜果裸蛋糕的做法图解15

步骤15

150克淡奶油加15克糖，打发。
鲜果裸蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。
鲜果裸蛋糕的做法图解17

步骤17

盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。
鲜果裸蛋糕的做法图解18

步骤18

随意摆上草莓，菠萝丁即可。

鲜果裸蛋糕的烹饪技巧

水果您可以根据喜好换成您喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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