无花椒八角的茶叶蛋

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YukiLau
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最近家里的鸡蛋特別多，一时吃不完，做了几天蛋糕吃，想转一下花样，突然看到果豆主页的茶叶蛋，就想着做了起来。可忘记了買花椒八角之類的香料，就用家里能用上的做了起来。味道一样好吃哦~个个吃了都赞口不绝，还说比沙县小食的茶叶蛋好吃多了~！( •̀∀•́ )開心s我啦~第一次做就那么成功

无花椒八角的茶叶蛋的用料

新鮮鸡蛋 12只 生抽 ¾碗
蚝油 三大匙 砂糖 一大匙
盐 适量 果皮 一块
胡椒粉 适量 水 适量
铁观音 一包

无花椒八角的茶叶蛋的做法

步骤1

先把鸡蛋煮熟，然后過冷水，这样可以预防第二次煮的时候鸡蛋变老
无花椒八角的茶叶蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋用匙羹敲裂，另外准备味料（我用bb的電粥煲做的）三匙蚝油，¾生抽，适量盐，一匙砂糖，一块果皮，适量胡椒粉（剛好有这个，就代替了那些香料了），适量水，一包铁观音，确保能没过鸡蛋，開始煮吧
无花椒八角的茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮滚後再煮大概一兩個钟，然后熄火待鸡蛋入味！大概5，6个钟就完全入味了
无花椒八角的茶叶蛋的做法图解4

步骤4

真的很好吃

无花椒八角的茶叶蛋的烹饪技巧

做那个味湯時，如果不确定是否剛好，可以先试一點，感觉剛好就OK啦，不要故意弄咸哦，这样的话鸡蛋會太咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 YukiLau 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 腌 早餐 中国菜

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