快手菜：简单秘制家庭炸酱

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东北夏天桌上少不了蘸酱菜，土豆拌茄子，炸酱面等，这些菜的关键在于酱料。自己在家做更新鲜卫生，而且咸度可以自己调节，对于老人和小孩子都很适合！

快手菜：简单秘制家庭炸酱的用料

大酱(豆瓣酱) 葱
姜 蒜
豆油 猪肉馅
花椒粉 五香粉
清水

快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法

快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末，猪肉馅不要绞的太细，肉粒大一点口感更好。
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解2

步骤2

大酱用水完全调开，调至汁水状，(如果想肉酱咸一点，浓稠一点就少放一点点水，但千万别太少哦)
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解3

步骤3

不粘锅里放油，待七层热时放入葱姜蒜炒香
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解4

步骤4

放入猪肉馅翻炒开，至猪肉馅变色
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解5

步骤5

放入调好的酱汁，搅拌均匀
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解6

步骤6

稍微大火烧开，至酱汁沸腾起泡，加入少许花椒粉，五香粉(个人觉得五香粉多加一点点比较好吃)，搅拌均匀
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解7

步骤7

待酱汁沸腾一会儿后就可盛出了，酱汁的浓稠度自己调节，喜欢咸一点浓稠一点就沸腾时间长一点，淡一点稀一点就时间短一点，但是注意不要糊锅哦(⊙o⊙)
快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法图解8

步骤8

简单美味又卫生的酱汁完成了，无论是蘸酱菜用还还是作为炸酱面的酱汁都棒棒哒！

快手菜：简单秘制家庭炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 如果自信是骄傲 编写，未经授权不得转载

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