粉蒸排骨

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费时但是步骤很简单的菜，适合周末的时候用下午的慢慢时光来烹制它

粉蒸排骨的用料

小排 600g 米粉 1袋
红薯 1个 郫县豆瓣酱 1勺
葱，姜，蒜 盐，鸡精，料酒，生抽，糖，白胡椒

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡血水，期间不断的换水。这一步很重要
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

腌制排骨：加入盐，鸡精，生抽，料酒，糖，胡椒粉，豆瓣酱，用手抓匀，顺便给排骨做做马杀鸡。然后加入葱姜蒜腌制1个小时
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

将腌好的排骨，一个一个均匀的的裹上米粉，多裹一些更香
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

在蒸锅里铺上蒸布，布上摆放一层红薯。ps 红薯跟米粉很配，香甜软糯。后悔没有多放一些
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

将肉码放后，撒一点油。加上足量的水。蒸2个小时。我在一个小时的时候尝过一个，不烂。所以2个小时是必要的
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

蒸好的排骨撒上一些香葱，挑去葱姜蒜
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

排骨软糯，红薯香甜，配上白粥。美味！

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 乖乖糖 编写，未经授权不得转载

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