简单好吃的川味凉面

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每到夏天煮的面条吃着太热，就想吃凉面，小的时候没啥菜吃，凉面即可当菜又当主食，就着粥别提多好吃了

凉面的用料

面条（最好买圆面） 100g 素菜（绿豆芽）最好 适量
大蒜 2瓣 小葱 少许
生抽 两勺 醋 1勺
花椒油 小半勺 花生碎 适量
味精 少许 白糖 半勺
辣椒油 1勺 香菜 随意
香油 少许

凉面的做法

简单好吃的川味凉面的做法图解1

步骤1

准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水
简单好吃的川味凉面的做法图解2

步骤2

买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边拌
简单好吃的川味凉面的做法图解3

步骤3

将蒜泥水两勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少许，香油，（这里香油不放了，前面在凉面的时候加了），挑拌均匀开吃
简单好吃的川味凉面的做法图解4

步骤4

吃凉面最好用绿豆芽烫熟垫底，再加小香葱、喜欢香菜的也可以加少许香菜
简单好吃的川味凉面的做法图解5

步骤5

正好一盘，开吃！太好吃了一盘都感觉不够～
简单好吃的川味凉面的做法图解6

步骤6

不同的素菜一样的味道
简单好吃的川味凉面的做法图解7

步骤7

简单美味的凉面

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 拌 辣 咸

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