咸鸭蛋

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玉蝴蝶9
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咸鸭蛋的用料

鸭蛋、白酒、盐 自选

咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋洗干净晾干或擦干(我觉得清皮跟白皮做出来效果一样)，白酒(高度)倒碗或小锅里，放入干的鸭蛋(鸭蛋要淹没在酒里），浸泡3—4分钟左右捞出
咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

把捞出的鸭蛋在盐里面滚几滚，让它全部沾满盐，放入保鲜袋(我是2个鸭蛋放一个小保鲜袋）扎紧密封，放太阳下晒个2小时（加快出油），然后放在密封罐里(放在阴凉处)40—45天左右
咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

这是40天左右的，煮熟后一切好多油，味道很好，主要是自己做的绝对放心

咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 玉蝴蝶9 编写，未经授权不得转载

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