爆炒小龙虾

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作为一个重庆人我爱重庆的一切美食，小龙虾只是其一，这是我自己改良后的小龙虾，不会很辣，但是味道很棒，要舔盘子啦

爆炒小龙虾的用料

小龙虾 适量 线椒 适量
干辣椒，蒜，姜，料酒，盐，花椒，蚝油，生抽，鸡精 适量 大葱 适量

爆炒小龙虾的做法

爆炒小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾头上的壳揭掉，尾巴一拉，虾线就出来了，洗干净，放盐，料酒腌制15分钟
爆炒小龙虾的做法图解2

步骤2

大葱切滚刀
爆炒小龙虾的做法图解3

步骤3

线椒滚刀
爆炒小龙虾的做法图解4

步骤4

辣椒，蒜，生姜切细，锅下油，7成热，下干花椒，待闻到花椒的香味就下干辣椒，蒜，生姜，爆香，然后下龙虾，再加一点点料酒，多翻炒一会儿，下线椒和大葱，加蚝油，翻炒一会儿下生抽
爆炒小龙虾的做法图解5

步骤5

最后加一点盐，鸡精出锅，看着就很有食欲，哈哈

爆炒小龙虾的烹饪技巧

虾线去掉没有那么多泥沙哦，龙虾要炒久一点，充分炒熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

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分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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