【蔓德拉的厨房】美奶滋酱

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【蔓德拉的厨房】美奶滋酱的用料

蛋黄 1个 白糖 25g
白醋 20g 橄榄油 200g

【蔓德拉的厨房】美奶滋酱的做法

步骤1

分离蛋黄后加入白糖，用电动打蛋器打至略发白。
【蔓德拉的厨房】美奶滋酱的做法图解2

步骤2

橄榄油分4次加入，每加一次搅拌至完全乳化，越来越粘稠而看不见一滴油。其间也分次加入白醋。做好的美奶滋酸酸甜甜，吃不出任何蛋黄和橄榄油味，可放冰箱冷藏一周，调蔬果蛋沙拉、做面包三明治的好材料。

【蔓德拉的厨房】美奶滋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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