【蔓德拉的厨房】蛋挞

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和老妹一起去澳门用赌来的钱吃了一顿玛嘉烈、邻居美丽老师深夜端来一盆自制蛋挞、带外甥女和女儿一起在肯德基欢吃……关于蛋挞的美好记忆你有多少？其实自从能网购蛋挞皮后，在家享受这份美味己经比炒青菜都更容易。开始做吧，不要再叫外卖啦！

蛋挞的用料

蛋挞皮 网购9个 【以下蛋挞水】雀巢淡奶油 60g
牛奶 60g 炼乳 25g
细绵糖 15g 吉士粉或称起士粉 5g
蛋黄 1个

蛋挞的做法

【蔓德拉的厨房】蛋挞的做法图解1

步骤1

网购的蛋挞皮9个为一叠，自然解冻只需十分钟。
【蔓德拉的厨房】蛋挞的做法图解2

步骤2

将蛋挞水各种材料混合，过筛一次。用勺子舀入挞皮，刚好每只2勺半至八分满。如果你用的是砂糖还需在加入蛋黄前隔烫水搅拌至糖化，所以用绵白糖更容易。
【蔓德拉的厨房】蛋挞的做法图解3

步骤3

烤箱预热后，上下火200度烤15分钟即可。
【蔓德拉的厨房】蛋挞的做法图解4

步骤4

好吃堪比玛嘉烈。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 无水印

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