快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼

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麦冬妈妈
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昨晚剩下的米饭，看着干巴巴的很没食欲，又不想光吃蛋炒饭，老公都吃腻了，倒掉可惜，没关系，我有豆果，搜来菜谱，稍微改进一下，分分钟搞定，外酥里嫩，一起来看剩米饭的华丽转身吧。

米饭蛋饼的用料

剩米饭 一碗 鸡蛋 3个
水 20ml 食用油（最好是植物油） 10g
蒜瓣 4枚 盐 10g根据个人口味
味精 2g可以不放

米饭蛋饼的做法

快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解1

步骤1

米饭加水，加鸡蛋拌匀。蒜瓣切片或者丁，加入米饭糊里，加入盐，味精，拌匀。静置半小时。静置的原因是我的米饭有些发干，泡软一下，比较好咬，新饭可以直接做。
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解2

步骤2

平底锅烧热放油，油要少放，我放的有些多了，大家可以减一点，这样一会放米饭进入不容易溅起油来。
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解3

步骤3

加入半勺米饭糊，我家勺子偏大，所以加半勺，但是大家注意一定要少放，否则不好翻面，容易散开。会颠勺的可忽略此步
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解4

步骤4

用勺子摊平，厚度要一致，以免薄厚不均。煎至大致成型，用铲子可以推至整个移动。
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解5

步骤5

小心翻面，一定要小心，米饭糊里加了水，很容易散开，煎至两面金黄，出锅。
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解6

步骤6

装盘，开吃吧
快手早餐—剩米饭的华丽转身—米饭蛋饼的做法图解7

步骤7

再来一张侧面的

米饭蛋饼的烹饪技巧

盐的用量，大家看情况定，我加水主要是剩饭有些发干了，如果是新饭，水可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 麦冬妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 烙 咸 煎 香

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