烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满

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80后的私厨by楠木的木
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这个馅其实以前一直用牛肉，这次时间紧，干脆两种馅用都用猪肉了，算是意外收货，味道也很好

香菇胡萝卜猪肉烧麦的用料

五花肉 250g 胡萝卜 两根
香菇 适量

香菇胡萝卜猪肉烧麦的做法

烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满的做法图解1

步骤1

准备食材，胡萝卜去皮，香菇洗净，去梗，猪肉剁成馅，切肉馅的方法请参照我做的藕盒，秘诀一样
烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成丝，香菇剁碎，备葱末
烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满的做法图解3

步骤3

胡萝卜丝加入少许盐，挤出汤后，留下萝卜丝，肉馅加入料酒，盐少许，老抽2勺，生抽2勺，耗油2勺，无香粉一勺，葱末，香油，搅拌均匀后，放入胡萝卜丝，再搅拌均匀
烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满的做法图解4

步骤4

和好面，与包饺子的皮一样，薄薄的，中间放馅，馅要大些，两支手一同向中间用力，用用肉的粘性使饺子皮向中间靠拢，形成一个小口，入图
烧麦~香菇胡萝卜猪肉馅~夹起汤汁饱满的做法图解5

步骤5

锅内放冷水，篦子上放湿笼屉布，烧麦入锅，大火蒸10~15分钟，关火，开盖放约2分钟，再夹出，夹烧麦要夹中间最细的地方

香菇胡萝卜猪肉烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 香 蒸 主食 晚餐

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