咖啡豆造型餅乾

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咖啡豆造型餅乾的用料

黃油 45g 糖粉 30g
3合1即溶咖啡粉 15g 牛奶 10g
可可粉 2.5g 低筋面粉 90g

咖啡豆造型餅乾的做法

步骤1

將黃油加入糖粉稍微打發，不用膨脹到2倍大

步骤2

將咖啡粉、可可粉加入步驟1拌勻後再加入低粉用按壓方式拌勻以免出筋

步骤3

將拌好的面團放冰箱冷藏30分鐘比較好整形

步骤4

取出冰箱面團搓成棗型（我1顆只取2g左右）用刀背在上面壓出痕後入烤箱170度烤30分鐘

咖啡豆造型餅乾的烹饪技巧

我喜歡酥鬆脆的口感所以稍微打發了黃油，如不打發口感比較硬，看個人喜好哈！這個方子整形烘烤後面團會膨脹變大，為了讓成品更接近咖啡豆我搓的比較小，因為刀背劃的痕在烘焙後也會變淺，我在烤到ㄧ半時有將烤盤取出再加深刻痕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 meichiu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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