炝炒带鱼

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遗忘.;之ぃ森
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姑姑做的菜就是色香味俱全，让我静静地学她做小厨娘

炝炒带鱼的用料

带鱼 500g 大蒜 3-5瓣
姜 一小块 干辣椒 3个
花椒 两勺 水淀粉 3勺
葱 两根 酱油 两勺
芝麻油 少许 食盐 少量
醋 1-2勺 白糖 1-2勺

炝炒带鱼的做法

炝炒带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼洗净，浸泡至肉变软，切成小段，加入食盐，水淀粉和花椒少许，腌制10分钟待用
炝炒带鱼的做法图解2

步骤2

将姜切成细丝，大蒜切片，干辣椒切段待用
炝炒带鱼的做法图解3

步骤3

将食用油烧热后，将带鱼煎至两面浅金黄色后，放入大蒜，姜，干辣椒，继续煎至两面金黄
炝炒带鱼的做法图解4

步骤4

在带鱼煎至两面金黄后，在碗里倒入三勺酱油和一勺醋，加入少量水淀粉，白糖，搅拌均匀后倒入锅中
炝炒带鱼的做法图解5

步骤5

收汁后起锅，撒上葱花，香喷喷的带鱼就出锅啦~

炝炒带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 遗忘.;之ぃ森 编写，未经授权不得转载

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