爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜

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吃多了大鱼大肉，却永远吃不腻的拌菜，而且赋予了鸡蛋更另类的吃法。把鸡蛋拌到凉菜里啦。

木耳拌黄瓜的用料

黄瓜 一根 鸡蛋 一个
木耳 一把 生抽 一勺
米醋 两勺 蒜沫 适量
糖 一小勺 盐 半小勺
香油 一小勺 食用油 适量

木耳拌黄瓜的做法

爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解1

步骤1

将黄瓜洗净，一小把木耳，用凉水泡一下午，泡开。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解2

步骤2

鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮，平底锅很好操作。一个鸡蛋，摊了这么大的两张。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解3

步骤3

摊好的薄鸡蛋皮，切成菱形小块，黄瓜切片备用。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解4

步骤4

将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解5

步骤5

准备调碗汁啦，配料中除了食用油以外挂调味料，全部加到碗中。蒜切沫一块加入。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解6

步骤6

锅中将食用油，烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解7

步骤7

然后碗汁就变成了这个样子。特别的香，此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解8

步骤8

碗汁全部倒入事先备好的食材中，充分搅拌。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜的做法图解9

步骤9

颜色也很漂亮吧，技术有限，把图片拍虚了。

木耳拌黄瓜的烹饪技巧

此道菜最特别的就是将鸡蛋拌到了凉菜里，而且鸡蛋吸收了料汁的味道，不喜欢吃鸡蛋，甚至不爱吃鸡蛋黄的小朋友，对这个是毫无抵抗力的。所以，变着花样做菜吧，为家人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载

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