爽口凉菜-凉拌苦菊

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苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏天要来了,拌一盘苦菊,清热解暑。

凉拌苦菊的用料

1、主料 苦菊 140g/一小把
花生米 25粒 圣女果 3个
2、料汁 味极鲜/生抽 1勺
凉拌醋/白醋 1勺 鸡粉/鸡精 少量
芝麻香油 半勺 蒜末 2小瓣
小半勺 少量

凉拌苦菊的做法

爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

现炸花生米,或准备炸好的花生米
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

苦菊去掉根部,清洗干净,切3cm小段,沥水备用
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

将调料拌成一小碗料汁,倒入苦菊中搅拌
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

加入花生米,圣女果,装盘

凉拌苦菊的烹饪技巧

1、苦菊必须沥干水分 2、圣女果不仅可以点缀菜色,还可增加口味 3、调料轻重可根据自己的口味加减,不确定可以少放点,尝尝味道再酌情增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-06

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