爽口凉菜-凉拌苦菊

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二月May
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苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏天要来了，拌一盘苦菊，清热解暑。

凉拌苦菊的用料

1、主料 苦菊 140g/一小把
花生米 25粒 圣女果 3个
2、料汁 味极鲜/生抽 1勺
凉拌醋/白醋 1勺 鸡粉/鸡精 少量
芝麻香油 半勺 蒜末 2小瓣
糖 小半勺 盐 少量

凉拌苦菊的做法

爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

现炸花生米，或准备炸好的花生米
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

苦菊去掉根部，清洗干净，切3cm小段，沥水备用
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

将调料拌成一小碗料汁，倒入苦菊中搅拌
爽口凉菜-凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

加入花生米，圣女果，装盘

凉拌苦菊的烹饪技巧

1、苦菊必须沥干水分 2、圣女果不仅可以点缀菜色，还可增加口味 3、调料轻重可根据自己的口味加减，不确定可以少放点，尝尝味道再酌情增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 二月May 编写，未经授权不得转载

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