初恋般的紫薯粥

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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。 花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。 以前用紫薯煮出来的粥都是青黑色的，看起来特别的黑暗，一点食欲都没有，前几天看健康节目的时候一位营养师教了一招，煮粥的时候家里点柠檬，让柠檬里面的酸性物质来还原遇见反应呈青黑色的花青素，这样营养吸收的同时，又不影响食欲，一举两得~~

紫薯粥的用料

紫薯 2个 剩米饭 3人份
柠檬 3片 清水

紫薯粥的做法

初恋般的紫薯粥的做法图解1

步骤1

全家福走一个~
初恋般的紫薯粥的做法图解2

步骤2

紫薯洗净，去皮，切成小块，隔水蒸熟 我用了高压锅，隔水蒸，上汽后调成中小火，十五分钟
初恋般的紫薯粥的做法图解3

步骤3

米饭放到锅中，加水，煮开后转小火，略微煮一下
初恋般的紫薯粥的做法图解4

步骤4

证书的自述捣压成泥，备用
初恋般的紫薯粥的做法图解5

步骤5

将紫薯泥放到饭中，放入之后一小会，就呈现青黑色了，这就是子书里面的花青素和水中的碱发生了反应
初恋般的紫薯粥的做法图解6

步骤6

duang~ 柠檬驾到！ 将柠檬放到锅中，然后就是见证奇迹的时刻了！
初恋般的紫薯粥的做法图解7

步骤7

煮一煮，接触到柠檬的地方已经开始还原成粉紫色了，然后慢慢的就都成了粉紫色~ 全部呈现出美腻的粉紫色时就可以关火啦
初恋般的紫薯粥的做法图解8

步骤8

吃起来有一丝丝柠檬的酸，又有一丝丝紫薯的甜，是不是和初恋一样呢~
初恋般的紫薯粥的做法图解9

步骤9

来一碗吧~

紫薯粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 煮 早餐 主食

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