杂蔬腊味炒味

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凉凉2323
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昨晚家里有人不回来吃饭~剩余米饭我就放冰箱，午饭正好够我一个人用餐。老天灰暗要下暴雨，我不敢轻易出门，故没有出去买菜。幸亏冰箱还有备菜，于是我用腊肉，胡萝卜，上海青炒了腊味饭，嘿嘿……一个人的午饭简简单单，但很美味营养哦。

杂蔬腊味炒味的用料

腊肉 适中 胡萝卜
上海青 葱花

杂蔬腊味炒味的做法

杂蔬腊味炒味的做法图解1

步骤1

腊肉是去年自己腊制的，在冰箱取出来，还是很香的，切小丁块，(我喜欢半肥瘦，吃进嘴才甘香)备用
杂蔬腊味炒味的做法图解2

步骤2

上海青洗干净切碎(我喜欢切大粒抉，有口感)备用
杂蔬腊味炒味的做法图解3

步骤3

葱花，胡萝卜也切好咯，备用哈。
杂蔬腊味炒味的做法图解4

步骤4

剩饭从冰箱拿出来已解冻，也备用。
杂蔬腊味炒味的做法图解5

步骤5

锅热下腊肉慢火将腊肉逼出油，加少量开水焖熟腊肉。
杂蔬腊味炒味的做法图解6

步骤6

腊肉焖熟，也干水啦，这时开大火迅速将胡萝卜，青菜翻炒，七分熟时将剩饭放进锅与菜合，中火不断翻炒，这时饭粒松软了关小火，加少盐，少糖，少量生抽(因为腊肉腌制过带咸味)快手翻炒几下关火准备出锅。
杂蔬腊味炒味的做法图解7

步骤7

腊味很香哦
杂蔬腊味炒味的做法图解8

步骤8

再来一张，有花衬托更养眼吧
杂蔬腊味炒味的做法图解9

步骤9

这一张照是茶余饭后
杂蔬腊味炒味的做法图解10

步骤10

盛好满满一碗炒饭

杂蔬腊味炒味的烹饪技巧

炒剩饭下锅时加少许盐和油，炒山来的米饭象刚煮熟一样新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 晚餐 饭

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