杨树叶拌土豆丝

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Qiuyue0815
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现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了。一位老人家给了袋刚摘下的嫩杨树叶，并告诉了做法，说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢？况且以现在丰富的调味品，什么口味都还不是有滋有味呢？ 听老人讲，过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶，后来就吃这个杨树叶，把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味，拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃，度饥荒。

拌土豆丝的用料

杨树叶 170g 土豆 190g
盐 适量 花椒 适量
辣椒 适量 蒜 适量
醋 适量 生抽 适量
香油 适量

拌土豆丝的做法

杨树叶拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好反复清洗过的嫩杨树叶
杨树叶拌土豆丝的做法图解2

步骤2

用开水焯熟。
杨树叶拌土豆丝的做法图解3

步骤3

放冷水里浸泡一两天，其间可多次换水，去除苦涩味。
杨树叶拌土豆丝的做法图解4

步骤4

吃的时候，捞一些，控去水份；另外准备土豆。
杨树叶拌土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆切丝
杨树叶拌土豆丝的做法图解6

步骤6

用水焯熟
杨树叶拌土豆丝的做法图解7

步骤7

把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里
杨树叶拌土豆丝的做法图解8

步骤8

油热放花椒粒和辣椒碎爆香
杨树叶拌土豆丝的做法图解9

步骤9

把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里，放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品
杨树叶拌土豆丝的做法图解10

步骤10

拌匀即可

拌土豆丝的烹饪技巧

调料根据自己口味调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 香 中国菜

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