海绵蛋糕卷

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海绵蛋糕卷的用料

黄油 35g 玉米淀粉 50g
牛奶 50g 鸡蛋 3个
白糖 50g

海绵蛋糕卷的做法

步骤1

黄油室温软化，用奶锅煮沸，倒入过筛的低粉，做成烫面团

步骤2

接着倒入牛奶，搅拌均匀

步骤3

加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀

步骤4

向蛋白中分三次加入白糖，打发至湿性发泡

步骤5

烤箱170度预热10分钟，把三分之一蛋白倒入奶锅中，切拌均匀，再将次混合物倒入蛋白容器中，切拌均匀

步骤6

倒入烤盘中，震下气泡，放入预热好的烤箱中，160度15分钟，表面明显上色，牙签插入没有粘连即可

步骤7

取出放凉脱锡纸（最好用油纸，不浪费），趁温热卷起，放入冰箱中定型
海绵蛋糕卷的做法图解8

步骤8

过一会取出切片

海绵蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

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