凉拌皮蛋，超简单版

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Hedy_512
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整道菜除了剥皮蛋用的时间长点，其它都不费事，总共用时不到五分钟。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 两个 蒜 1颗
辣椒 适量 盐 适量
生抽 适量 麻油（芝麻油） 适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋，超简单版的做法图解1

步骤1

把皮蛋剥壳，要是想好看点可以把一个皮蛋切四瓣，放入碗或碟子中。要是想求快，直接用筷子把皮蛋夹碎，这样比较进味，但不能太碎。太碎了，到时皮蛋夹不起来。
凉拌皮蛋，超简单版的做法图解2

步骤2

把蒜用刀拍一下，然后把皮去掉。再用刀切碎点，这样容易进味。放入装皮蛋的碗里。
凉拌皮蛋，超简单版的做法图解3

步骤3

把辣椒切碎，也放进碗里。
凉拌皮蛋，超简单版的做法图解4

步骤4

再加盐，生抽，麻油。麻油根据个人口味加，我本人比较喜欢麻油的味道，所以麻油会放得有点多。把这些拌匀就可以开始吃了。

凉拌皮蛋的烹饪技巧

芝麻油也叫麻油或芝麻油，它是生活中常用的调味品。芝麻油不仅具有较高的营养价值，同时还具有一些鲜为人知的保健功效。中医认为，芝麻油的功效为润燥、补液、息风、解毒、杀虫及消诸疮肿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 Hedy_512 编写，未经授权不得转载

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