Q而润的早餐——酸奶戚风

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自制酸奶，香而不甜，用来做早餐戚风，会不会华丽丽滴blingbling

酸奶戚风的用料

蛋白（蛋白糊） 4个 糖（蛋白糊） 70g
蛋黄（蛋黄糊） 4个 自制无糖酸奶 60g
色拉油 60g 低粉 80g

酸奶戚风的做法

Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解1

步骤1

蛋白打至粗泡，加入砂糖
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解2

步骤2

直到打至干性发泡
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄糊混合后，第一次加入1/3蛋白霜，翻拌均匀
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解4

步骤4

加入剩下的蛋白霜，继续以翻和切的手法搅拌均匀
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解5

步骤5

混合均匀的面糊，有厚度有光泽。
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解6

步骤6

放入模具，烤箱预热130度，烤约60-80分钟，出炉震出大气泡，倒扣至完全冷却
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解7

步骤7

这是一个8寸的分量，我做了一个6寸一个水果条

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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