地三鲜

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言/YFω
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女儿特别爱吃土豆和茄子，无论是怎么煮她都能吃很多，而地三鲜刚好是用茄子和土豆做的。现在就成了我们家餐桌上最频繁出现的一道了。

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1根
甜椒 1个 蒜头 3片

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

起锅倒油烧至八成热，放入土豆炸至金黄色捞出
地三鲜的做法图解2

步骤2

再倒入切块地的茄子炸至软时即可捞出
地三鲜的做法图解3

步骤3

炸茄子的期间甜椒切块待用
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅底留少许油下蒜蓉炒香
地三鲜的做法图解5

步骤5

再下甜椒炒熟
地三鲜的做法图解6

步骤6

倒入事先炸好的土豆和茄子迅速翻炒片刻
地三鲜的做法图解7

步骤7

调入事先用生抽、盐、鸡精、料酒、糖的酱汁炒均匀
地三鲜的做法图解8

步骤8

最后用淀粉勾芶即可装盘了

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 言/YFω 编写，未经授权不得转载

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