法式乡村面包，改良版

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乡村面包的用料

高筋粉 400g 牛奶 220ml
蜂蜜 30g 酵母 5g
盐 1g 葡萄干 60g

乡村面包的做法

法式乡村面包，改良版的做法图解1

步骤1

将除葡萄干外的所有原料混合
法式乡村面包，改良版的做法图解2

步骤2

放入料理机搅拌成型后加入葡萄干，继续揉面，可以拉成条，但不需要那种手套膜的状态就好了。
法式乡村面包，改良版的做法图解3

步骤3

面团发酵后一小时，两倍大，取出，排气，擀成10*20的片之后，卷成梭型，放烤箱发酵50分钟。
法式乡村面包，改良版的做法图解4

步骤4

取出筛入干面粉之后，用刀在上面划三个小口，嘿嘿，也可以划成菱形什么的。烤箱预热190度5分钟，放入烤箱烘烤。
法式乡村面包，改良版的做法图解5

步骤5

190度烤10分钟，上色后加锡纸，160度烤20分钟，具体温度视自己烤箱而定。香喷喷的面包出炉了……

乡村面包的烹饪技巧

我做了五个，小小的，可以做两个大的，中间用硅油纸隔开，以免粘连。牛奶量可以视情况添加，这款面包不要做的太软，要不口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 有着一颗吃货的心 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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