韮菜盒子

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看我的图要比菜谱上的用料多很多，请忽略，因为我只做了一斤面的，剩下的馅我冻起来了，准备包包子和饺子。鸡是我爸自己养的鸡鸭鹅下的，韮菜也是他种的，放了一个礼拜都水灵灵的。

韮菜盒子的用料

中筋面粉 500g 清水 250～300g
鸡蛋 4个 韮菜 500g
盐 4小勺 香油 5ml

韮菜盒子的做法

韮菜盒子的做法图解1

步骤1

将面粉逐渐加水，用筷子搅成雪片状，上手和，做到盆光面光手光。醒一会儿，这时候可以做馅。
韮菜盒子的做法图解2

步骤2

将韮菜洗静，切碎。
韮菜盒子的做法图解3

步骤3

打蛋
韮菜盒子的做法图解4

步骤4

炒蛋，不要太老。可以加一点盐。
韮菜盒子的做法图解5

步骤5

鸡蛋和韮菜混合，加入盐和香油。
韮菜盒子的做法图解6

步骤6

将面揪成小剂子，像擀饺子皮一样擀开，不要太薄，皮大概要有巴掌大。放馅，对折，捏边封口。
韮菜盒子的做法图解7

步骤7

平底锅放少许橄榄油，放入盒子煎，两面焦黄后取出。盛盘。

韮菜盒子的烹饪技巧

煎的时候可以洒点水在锅里加速馅变熟，不过最好是两面基本煎好以后放，不易变糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 whlama 编写，未经授权不得转载

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