南瓜肉松饼

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wyj30

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南瓜淡淡的甜+肉松淡淡的咸=出乎意料的和谐口感。用儿子的话说就是超级好吃！哈哈哈！

南瓜肉松饼的用料

老南瓜（去皮） 210g	鸡蛋一个
面粉两大勺	白糖适量
肉松适量

南瓜肉松饼的做法

步骤1

老南瓜蒸熟，捣成泥。

步骤2

倒入搅拌盆，加入面粉、鸡蛋和糖，搅拌均匀。

步骤3

入锅，锅底刷一层薄油，不黏锅可不刷油。小火，倒入三分之一的面糊，均匀摊开摊平。

步骤4

煎至两面金黄（注意翻面时动作要慢）。出锅，煎第二张。

步骤5

大约煎三张饼。微凉后，在第一张饼上撒上肉松，叠上第二张饼，再铺上一层肉松，叠上第三张饼。轻轻压一压。肉松里可添加少许海苔和芝麻，口感更丰富。

步骤6

切片装盘。甜甜软软的南瓜饼夹着松松脆脆的肉松，美味好享受！

南瓜肉松饼的烹饪技巧

1.老南瓜蒸熟后会自然出水，且水份较多，建议保留，如果出水很多可增加粉量。只要使最终搅拌好的面糊能较好地摊开摊平即可，具体湿润程度大家自己把握喽。2.因为南瓜面糊较软较润，为了便于中途翻面，建议分三次摊，每次面糊摊开的大小为整个锅底的三分之二为宜。
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创建时间:2015-05-27

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分类：主食饼煎早餐午餐

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