炖鳗鲞

5.7万 浏览 288 收藏
收藏
我叫郑先森
我叫郑先森
＋ 关注

有时候入口那一瞬的味道会让你想起一件很久以前的事，一个很久以前的人，事叫故事，人叫故人.很久以前，却总在心间.老味道.勿忘初心...——烧鳗鲞

炖鳗鲞的用料

鳗鲞若干 姜 2片
蒜 1瓣 干辣椒 1个
干香菇 1个

炖鳗鲞的做法

炖鳗鲞的做法图解1

步骤1

切三五片姜.一瓣大蒜压扁.鳗鲞用厨房剪剪成四公分左右小段泡半小时.干香菇一个泡发半小时.
炖鳗鲞的做法图解2

步骤2

鳗鲞捞出沥干水分.高压锅里放少许油.鳗鲞一片片放油里煎一下.一面大概剪个几十秒.翻面煎一下捞出.
炖鳗鲞的做法图解3

步骤3

锅里再放少许油烧热.下姜片.大蒜炒香.下煎好的鳗鲞翻炒一下.倒少许料酒.加水至没过食材.加少许糖，少许盐.放入一个泡发好的香菇.一个干辣椒.水开后加盖.大火烧至高压锅喷气再烧两分钟转小火烧十分钟.
炖鳗鲞的做法图解4

步骤4

待可开盖，开盖后烧开加入少量鸡精.装盘.开吃.

炖鳗鲞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 我叫郑先森 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

炖鳗鲞的其他做法更多

炖鳗鲞的全部作品

上传我做的这道菜

炖鳗鲞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖鳗鲞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 炖鳗鲞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活