芒果酸奶芝士（两个5寸）

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阿拉蕾772
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酸奶芝士的用料

饼干碎 100g 黄油 40g
奶油奶酪 250g 吉利丁 3片
芒果泥 350g 酸奶 135g
砂糖 35g（按个人喜好调节） 吉利丁（镜面） 1片
淡奶油 150ml

酸奶芝士的做法

芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解1

步骤1

全家福
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解3

步骤3

黄油液加入饼干碎中，混合均匀
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解4

步骤4

将拌好的饼干碎倒入模具压实，放入冰箱冷藏
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解5

步骤5

加糖加入奶油奶酪中，隔水打至顺滑无颗粒
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解6

步骤6

将打好芒果泥和奶酪糊混合搅拌均
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解7

步骤7

吉利丁冰水泡软，沥干水分，隔水融化
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解8

步骤8

将隔水融化的吉利丁液和酸奶一起加入奶酪糊中搅拌均匀
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解9

步骤9

将淡奶油从冰箱里拿出打发，稍有纹路即可
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解10

步骤10

混合好的慕斯糊倒入之前冷藏的模具中，垫几下振出气泡，表面抹匀，放入冷藏中

步骤11

将剩余的一片吉利丁冰水泡软，隔水融化，与50g左右芒果泥混合
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解12

步骤12

将冷冻差不多的蛋糕取出，加入镜面液，继续冷藏，至少4小时。
芒果酸奶芝士（两个5寸）的做法图解13

步骤13

成型，脱模。完成

酸奶芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 阿拉蕾772 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 甜 烘焙 蛋糕

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