糖三角

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january0106

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这是我第一次做糖三角，里面加了芝麻，经过大火一蒸，糖融化成液体，因为还加了芝麻的缘故，香浓甜蜜，味道极好。

糖三角的用料

普通面粉 250克	酵母 3克
水 122克	红糖 80克
熟芝麻 40克	面粉 5克

糖三角的做法

步骤1

将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅；

步骤2

面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵；

步骤3

面团发至两倍大时即可；

步骤4

面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；

步骤5

将小剂子擀成圆形面皮；

步骤6

取适量红糖馅放在面片中央；

步骤7

捏成三角形，边缘捏紧；

步骤8

将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。

步骤9

成品图

步骤10

香浓甜蜜好滋味。

糖三角的烹饪技巧

1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。 2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。 3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。 4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。
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创建时间:2015-05-31

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分类：馒头蒸主食 12-23个月 2-3岁

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