冰镇酸梅汤

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中药店都有售，价钱不贵，自己做的看人放量，喜酸的多放乌梅和山楂干，甘草味涩，我放的少，因为夏天到了，放些薄荷草清凉些，还可以放些枸杞、玫瑰花、桂花，按自己喜好来

冰镇酸梅汤的用料

乌梅 大约18颗 陈皮 小堆
甘草 约7片 薄荷 少许
山楂干 小堆 冰糖 适量
清水 1沙锅

冰镇酸梅汤的做法

冰镇酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备材料，大家可以根据喜好选择比例，我是这样的（更开胃一些）
冰镇酸梅汤的做法图解2

步骤2

把泡软的材料连水一同倒入砂锅中小火煲
冰镇酸梅汤的做法图解3

步骤3

小火煲1到2小时，关火后焖10分钟，放冰糖后再焖10分钟，用漏勺把液沥出，晒凉后放冰箱冰镇，最好用玻璃或瓷器盛装，更保持味道
冰镇酸梅汤的做法图解4

步骤4

哇，太美味了，不用再买现成的担心食品安全了

冰镇酸梅汤的烹饪技巧

一定要把所有材料都用清水漂干净，然后用温水泡20分钟，这样将材料泡软，煮的时候更易出味，切记（具体用量大家可参考下图）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 下午茶 清暑解渴 功效

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