农家小炒肉

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农家小炒肉，是我们去饭店必点的一道菜，鲜辣下饭，吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒，所以晚饭做小炒肉再合适不过了。

农家小炒肉的用料

五花肉 150g 尖椒 3根
长辣椒 2根 姜丝 适量
葱花 适量 蒜片 3瓣
黄豆酱油 1勺 生抽 适量
糖 1小勺 盐 半小勺
食用油 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加油，煸香姜丝。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

小炒肉就出锅了。

农家小炒肉的烹饪技巧

其实如果有豆豉，可以在炒的时候加些豆豉碎，那样就更完美了，我家里没有了，所以用的黄豆酱油，成品味道也没什么影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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