农家小炒肉

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农家小炒肉,是我们去饭店必点的一道菜,鲜辣下饭,吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒,所以晚饭做小炒肉再合适不过了。

农家小炒肉的用料

五花肉 150g 尖椒 3根
长辣椒 2根 姜丝 适量
葱花 适量 蒜片 3瓣
黄豆酱油 1勺 生抽 适量
1小勺 半小勺
食用油 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片,尖椒和长辣椒去蒂去籽。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

肉片放生抽,搅拌均匀,提前入一下味,尖椒长辣椒切片。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

炒菜用的配料,葱花,姜丝,蒜片。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加油,煸香姜丝。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒,待肉片起卷,水份煸出去。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油,糖,盐调味。待尖椒成熟,就炒好了。
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

小炒肉就出锅了。

农家小炒肉的烹饪技巧

其实如果有豆豉,可以在炒的时候加些豆豉碎,那样就更完美了,我家里没有了,所以用的黄豆酱油,成品味道也没什么影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-31

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