和菓子点心

精品
8.6万 浏览 1340 收藏
收藏
梦色奈儿
梦色奈儿
＋ 关注

和菓子垂涎已久，今天来尝试做几款，希望大家能多给意见

点心的用料

白芸豆 250g 白砂糖 150g
熟糯米粉 150g 红豆沙 适量
食用色素 适量

点心的做法

和菓子点心的做法图解1

步骤1

白芸泡水20小时，水是白芸豆体积的5倍以上，中间换两次水（因为天气热），泡水后的白芸豆剥皮；
和菓子点心的做法图解2

步骤2

白芸豆加水放锅里煮（水是白芸豆体积的2倍），煮烂（2小时）；
和菓子点心的做法图解3

步骤3

煮好白芸豆泥放炒锅里，加白砂糖炒到稠；
和菓子点心的做法图解4

步骤4

炒好的豆泥立刻趁热放大盆里；
和菓子点心的做法图解5

步骤5

豆泥里倒入熟糯米粉和面（分次倒入，要是粉多了加开水）；
和菓子点心的做法图解6

步骤6

和好豆泥粉团用保鲜袋装好，以防干裂；
和菓子点心的做法图解7

步骤7

取一块豆泥团，用牙签沾黄色食用色素到面团里染色，一点点的染，染到色满意为止（面团用多少染多少，不要一次染太多）；
和菓子点心的做法图解8

步骤8

把黄面团擀开，包入红豆沙；
和菓子点心的做法图解9

步骤9

包好红豆沙收口，用保鲜袋装着压进果冻菊花模里；
和菓子点心的做法图解10

步骤10

从模里取出，花形不够明显（因为有保鲜袋的原固）可以牙签压下痕，取橙色团做花蕊，用牙签在上面戳出内洞洞，一朵黄菊花就做好了；
和菓子点心的做法图解11

步骤11

取一豆泥团染浅红色，分6个小团，其中5个小团是匀称的，1个小团；
和菓子点心的做法图解12

步骤12

把5个小团分别包上红豆沙，搓出像花形花瓣；
和菓子点心的做法图解13

步骤13

5小团向最小团靠拢，粘在一起，然后用牙签在花瓣上压痕；
和菓子点心的做法图解14

步骤14

放上黄色花蕊，这样一朵樱花就做好了；
和菓子点心的做法图解15

步骤15

染上绿色豆泥团，包上红豆沙；
和菓子点心的做法图解16

步骤16

在绿团上用牙签在上面压出叶脉痕，叶子就出来了，用棕色豆泥团搓出长条，用牙签在上面压点树纹，放上花朵，一枝樱花出来了；
和菓子点心的做法图解17

步骤17

粉红色豆泥团包入红豆沙，用保鲜装好压进果冻另一菊花模里，取出；
和菓子点心的做法图解18

步骤18

花纹不明显，用牙签沿着纹压清晰，再用棉签压花瓣；
和菓子点心的做法图解19

步骤19

把花朵中间戳下去，放进黄色花蕊，粉红菊花就做好了；
和菓子点心的做法图解20

步骤20

用粉色豆泥团包入红豆沙，在擀面垫上搓出碗形（半圆球形），用平的一面向上，在周边压5道深痕；
和菓子点心的做法图解21

步骤21

再往里面压出花瓣痕，这样一朵玫瑰就做好了；
和菓子点心的做法图解22

步骤22

取一块芸豆泥团染浅粉色，擀开，再用深粉色团放里擀开，包上红豆沙，捏成桃子形状；
和菓子点心的做法图解23

步骤23

在桃子有深粉色那边压一道深痕，用绿团做叶子包在桃子边上，桃子就做出来了。

点心的烹饪技巧

1，白芸豆需要泡的时间比较长，用高压锅会简单点。 2，每做好一个要用密封盒装或保鲜袋装好，因为外皮是芸豆沙容易干裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载

点心的其他做法更多

点心的全部作品更多

上传我做的这道菜

点心的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 和菓子点心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 和菓子点心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活