养生甜品：银耳莲子红枣羹

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2012年春

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银耳莲子红枣羹。广东一带叫糖水。滋补清润，养心安神。浓浓的都是胶原蛋白～夏季冰凉着吃，口感更佳哦。

银耳莲子红枣羹的用料

银耳三朵	莲子 10粒
红枣 6粒	枸杞 25粒
冰糖 130g	水 2.5升-3升

银耳莲子红枣羹的做法

步骤1

我煲了一高压锅的量，大概是4升容量的锅。大家可根据自己的需要酌情配料。1.首先把干银耳泡发，用厨房剪刀剪小段，去掉梗。2.之后将红枣、莲子、枸杞清洗干净。3.把所有的食材放入锅里，添水，放入冰糖，选择煲汤功能。（注意：此图并不是实际的量，只是为了配图。）

步骤2

大概1个小时后，也已经排气完了，打开享用吧！（⚠如果用炉子煲的，建议煲久点，才会出多点胶原蛋白，口感糯糯的黏黏的才好喝。）

步骤3

忍不住喝了一碗又一碗…太～美～味～

银耳莲子红枣羹的烹饪技巧

银耳泡发大概5-10分钟就可。用高压锅可以使口感更香糯滑口。若没有高压锅，也可以用砂锅或者其他的汤锅，最近很流行的LC铸铁锅或者康宁玻璃锅都是不错的选择。但可能没高压锅那么省事儿了，得注意着调整火候，锅开了调小火煲。煲好了，也可以装一部份冰镇，凉凉的的口感更佳～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 2012年春编写，未经授权不得转载

分类：西点煮爽口

2012年春

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