简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）

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这个好吃又省钱

无油酸奶蛋糕的用料

酸奶（20ml） 200g 鸡蛋 4个
低筋面粉 45g 玉米淀粉 22g
白砂糖a蛋白 50g 白砂糖b蛋黄 10g
盐 约1g 柠檬汁 少许

无油酸奶蛋糕的做法

简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离。
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解2

步骤2

低粉与玉米淀粉混合拌匀
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解3

步骤3

蛋黄加入B10g的砂糖和酸奶拌匀
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解4

步骤4

蛋黄与糖，酸奶拌匀筛入低粉与玉米淀粉拌匀至无颗粒状
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解5

步骤5

蛋白加入盐和几滴柠檬水
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解6

步骤6

打发至粗泡加一次糖a（a糖分三次加到蛋白里）
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解7

步骤7

第二次加糖
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解8

步骤8

第三次加糖
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解9

步骤9

打至中湿性发性泡
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解10

步骤10

舀1/3打发的蛋白到蛋黄糊里。用十字切拌法拌匀，再重复二次上动做，注意用切拌法以防消泡，动做轻而快！
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解11

步骤11

把拌好的蛋糊倒入模具中轻震几下，震出大气泡，用水浴法，中层，上下管150度60分钟左右，具体时间要按亲的烤箱脾气而定
简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）的做法图解12

步骤12

晾凉脱模开吃，按要求差上蜡烛了

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 懒喵咪 编写，未经授权不得转载

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