外婆菜蒸排骨

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简心素颜
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外婆菜，我们这边又叫腌菜，是妈妈自己做的，很干净。这道菜香，酥，软，适合老人家的口味，我两边的父母都比较爱吃，还很下饭。

外婆菜蒸排骨的用料

子排 1斤 外婆菜 4两

外婆菜蒸排骨的做法

外婆菜蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水冲洗下，放入面粉水中浸泡两分钟，不但洗得干净，还去油腻。将洗净的排骨沥干水份，放入干净的盆子中。
外婆菜蒸排骨的做法图解2

步骤2

在排骨中放入一勺盐，一勺糖，一勺油辣椒，二勺生抽，二勺料酒，一两米粉（或蒸肉粉），抓匀腌制10分钟。
外婆菜蒸排骨的做法图解3

步骤3

把腌制好的排骨整齐地码放到大碗里，淋入两勺茶油，在上面铺满切碎的外婆菜，放二勺老干妈铺匀，再放入高压锅中，大火蒸15分钟，改小火蒸15分钟即可。因为做给父母吃，所以蒸的时间长些，排骨更酥软些。

外婆菜蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 简心素颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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