老北京酸梅汤

精品
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传统的老北京酸梅汤,是由酸爽解腻的乌梅,降脂降压的山楂,滋养美肌的甘草,清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度,绝对是专属夏天的解渴沁饮。

食材清单

乌梅 30克 山楂 25克
甘草 10克 陈皮 5克
洛神花 5朵 冰糖 60克
桂花 少许 1500ml

烹饪步骤

老北京酸梅汤的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
老北京酸梅汤的做法图解2

步骤2

将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内;
老北京酸梅汤的做法图解3

步骤3

加1.5升的纯净水浸泡2小时;
老北京酸梅汤的做法图解4

步骤4

大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖;
老北京酸梅汤的做法图解5

步骤5

关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

小贴士

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤; 2、材料仅限煮一次即可,不宜反复煮; 3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂,切记。
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创建时间:2015-06-06 21:50:58

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