黄花牛肉

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墨玲儿
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讲究的做法需要牛肉清汤，炖上两个小时。上班族为了节省时间，就用高压锅了。

黄花牛肉的用料

牛肉上脑 500g 干黄花菜 200g
胡萝卜 半根 大葱 一小段
香菜 适量

黄花牛肉的做法

黄花牛肉的做法图解1

步骤1

干黄花菜洗净去老根，沥干水份。
黄花牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切块加五香粉，料酒，大料，水，用高压锅压熟后取出肉，汤留着备用。
黄花牛肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油，下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。
黄花牛肉的做法图解4

步骤4

加入之前的牛肉汤，没过黄花菜，大火烧开，炖五分钟。
黄花牛肉的做法图解5

步骤5

再放入煮熟的牛肉，再炖五分钟左右。
黄花牛肉的做法图解6

步骤6

加盐调味后，撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。

黄花牛肉的烹饪技巧

黄花菜不要买颜色鲜艳的，相反颜色淡黄，两端稍黑的为佳。还有就是不要吃鲜的，一定要干的才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 墨玲儿 编写，未经授权不得转载

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