蔓越梅绿豆糕

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想做绿豆糕是一时兴起，因为街上甜品店5块钱一个性价比实在太低了。自己做少油低糖还是很健康。

蔓越梅绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 麦芽糖 100g
白砂糖 150g 炼乳 100g
蔓越梅 100g 黄油 200g

蔓越梅绿豆糕的做法

蔓越梅绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆，浸泡一天一夜，泡发了绿豆皮容易剥落。
蔓越梅绿豆糕的做法图解2

步骤2

脱皮的绿豆上蒸锅煮，我这个没有完全脱干净，自己去皮太麻烦了。将就一下。蒸大约40分钟。
蔓越梅绿豆糕的做法图解3

步骤3

出锅的绿豆用平铲压成泥，也可以是料理机。然后锅里下黄油，加入豆泥，炼乳，麦芽糖，白糖翻炒，收火加切碎的蔓越梅翻炒均匀，出锅。
蔓越梅绿豆糕的做法图解4

步骤4

带一次性手套，将豆泥搓成球，入模压花。搞定！

蔓越梅绿豆糕的烹饪技巧

能接受某宝去皮绿豆就别买绿豆自己去，过程非常折腾人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 ﹎╃榴莲 编写，未经授权不得转载

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