鹰嘴豆烧鸡脚

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只用了十五分钟，就吃到了美味的菜，且，不用装盘，真接端上就可以吃。因为我做好菜后有急事出门，回家后光线已经很差，所以拍的片片有点差，但却变成了另一种效果，汤汁由于鸡脚的原因，结成了冻，更是添加了此许美味呢。豆子绵软入味，鸡脚不软不皮，刚刚好，香极了。

鹰嘴豆烧鸡脚的用料

鹰嘴豆 200g 鸡脚 8只
八角 适量 干红椒 适量
葱姜 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量

鹰嘴豆烧鸡脚的做法

鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备食材。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

鸡脚剪指甲剁成小块。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

将剁好的鸡脚用凉水泡一个小时左右，中间换几次水。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

鹰嘴豆提前温水泡发。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

将鸡脚先放入塔吉锅中。再铺上层鹰嘴豆。放上一大勺生抽，一大勺老抽。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

加上一勺料酒。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

放上葱姜八角干红椒，加入与豆子齐平的水。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

盖上盖子，进微波炉，五分钟后取出，加入适量盐，拌匀。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

继续微波，每两分钟取出一次翻一下
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

共微波三个两分钟。
鹰嘴豆烧鸡脚#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

再次取出拌匀，微波四分钟即可。

鹰嘴豆烧鸡脚的烹饪技巧

鹰嘴豆要提前泡发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

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