冰花饺子—锅贴

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闲旦
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上次带宝贝出去吃锅贴，她就深深的爱上了菌菇馅的锅贴！所以就想在家里做给她吃，健康，美味

冰花饺子的用料

肥瘦猪肉 200g 干香菇 100g
干木耳 50 葱 一小段
盐 2g 酱油 2ml
油 5ml 面粉 200g

冰花饺子的做法

冰花饺子—锅贴的做法图解1

步骤1

边在干面中加水，边用筷子搅拌，待面成絮状，停止加水！
冰花饺子—锅贴的做法图解2

步骤2

把絮状面揉成面团，盖锅盖静置10—30分钟醒面
冰花饺子—锅贴的做法图解3

步骤3

准备饺子馅，肉剁碎，干香菇和木耳提前泡发
冰花饺子—锅贴的做法图解4

步骤4

把香菇和木耳剁碎，所有食材放一起
冰花饺子—锅贴的做法图解5

步骤5

加油，酱油，盐搅拌均匀（如果是给宝宝吃，最好选用无添加酱油）
冰花饺子—锅贴的做法图解6

步骤6

再次揉面至面团表面光滑
冰花饺子—锅贴的做法图解7

步骤7

从面团中间撕开，转圈捏均匀
冰花饺子—锅贴的做法图解8

步骤8

撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细
冰花饺子—锅贴的做法图解9

步骤9

把面团均匀撕开成小块
冰花饺子—锅贴的做法图解10

步骤10

洒一把面在面团上，用手轻压，转圈，揉至面团光滑
冰花饺子—锅贴的做法图解11

步骤11

把面团按竖着得方向压扁，（这样的饺子皮才圆）擀开
冰花饺子—锅贴的做法图解12

步骤12

装好饺子馅，把最上面捏紧
冰花饺子—锅贴的做法图解13

步骤13

两边斜着捏第一下，第二下，以此类推
冰花饺子—锅贴的做法图解14

步骤14

全部捏好后放于干面粉上防止粘底
冰花饺子—锅贴的做法图解15

步骤15

在小碗里加一小把干面粉，加满水，搅匀（把干面粉换成淀粉也可）
冰花饺子—锅贴的做法图解16

步骤16

平底锅里抹少许油，把饺子放入，开大火，待油热后，把面粉水倒入，盖锅盖，转小火，大概6—8分钟，水烧干，或者看锅内面渣变色关火，再焖两分钟，开盖！
冰花饺子—锅贴的做法图解17

步骤17

装盘，开吃！

冰花饺子的烹饪技巧

1、想酥脆，要多煎一会儿，要看好火，不要糊了，2、肉馅里加一点点糖可增加鲜味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 闲旦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 锅贴 煎 午餐 晚餐

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