自制鲜芋仙

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心血来潮想做来着，买不到仙草，龟苓膏看着一样，口味唔没太大差。教程比较随意，不要纠结精确到配料的克数。

自制鲜芋仙的用料

红糖水 一碗 木薯淀粉 一袋
红薯 2个 芋头 5个
香芋 一个 红豆 少许
龟苓膏（原味） 一盒 西米 适量

自制鲜芋仙的做法

自制鲜芋仙的做法图解1

步骤1

成品镇

步骤2

红糖水（建议大碗，红糖冰好吃

步骤3

西米放锅里煮熟。
自制鲜芋仙的做法图解4

步骤4

红薯芋头香芋洗净切块用锅蒸熟

步骤5

把煮熟的红薯，芋头，香芋碾压成泥状（有料理机可以直接丢进去打泥）
自制鲜芋仙的做法图解6

步骤6

红薯泥中加入木薯淀粉糅合均匀（芋头，香芋依次）
自制鲜芋仙的做法图解7

步骤7

将红薯团，芋头团，香芋团分别搓成条状切块。
自制鲜芋仙的做法图解8

步骤8

西米膨胀变透亮捞起。 红豆（我是买煮熟的

步骤9

煮熟的芋圆过冷水焯一下
自制鲜芋仙的做法图解10

步骤10

红糖沙冰放在最底下，依次芋圆，龟苓膏（应该是仙草，我没买到就买龟苓膏了），红豆，西米，牛奶（牛奶随意，我喜欢奶味就多加了点）

自制鲜芋仙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 faith家筷子 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 下午茶 甜品

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