蛋黄饼干（童年味道）

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想不出名字的王欣
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蛋黄饼干（童年味道）的用料

蛋黄 3个 白砂糖 50g
全蛋 1个 低筋面粉 95g

蛋黄饼干（童年味道）的做法

蛋黄饼干（童年味道）的做法图解1

步骤1

低筋面粉过筛称重
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解2

步骤2

将蛋黄和全蛋混合搅拌（容器中要无水无油哦，蛋白不要扔可以做蛋白薄脆饼）
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解3

步骤3

在全蛋和蛋黄搅拌均匀后加入15g白砂糖
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解4

步骤4

用打蛋器继续搅打，当蛋液变得更加粘稠是再次加入15g白砂糖
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解5

步骤5

在蛋液出现纹路时把最后的20g糖加入蛋液
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解6

步骤6

继续搅打蛋液（到打蛋器提起蛋液暂时不掉的程度）
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解7

步骤7

加入过筛的低粉从上向下快速翻动
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀找一个大点口的杯子套上裱花袋，将面团装入
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解9

步骤9

烤盘铺上耐烤纸用裱花袋挤出大小均匀的圆饼（烤箱预热175度烘烤13分钟）
蛋黄饼干（童年味道）的做法图解10

步骤10

完工，味道和小时候吃的差不多

蛋黄饼干（童年味道）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 想不出名字的王欣 编写，未经授权不得转载

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