兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)

精品
22.2万 浏览 1896 收藏

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,营养丰富,与其他肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%)。 兔肉中含多种维生素和8种人体必需的氨基酸,富含大脑和器官发育不可缺少的卵磷脂。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;兔肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸,常吃可强身健体不会增肥。(--- 啰嗦的度娘)

水煮兔的用料

兔子 1只 酸生姜 少量
酸海椒 少量 小米辣 根据自家吃辣程度
青椒(二荆条) 适量 花椒 适量
胡椒 适量 适量
适量 鸡精 适量
味精 适量 白糖 适量
料酒 适量 大葱 适量
老姜 适量

水煮兔的做法

兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解1

步骤1

1、 【抹味】加入白糖(祛血水)、料酒、老姜、大葱、盐(如果添加太多,下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加哈)
兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解2

步骤2

2、 油热,转小火,放入酸生姜、酸海椒炒一下下。
兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解3

步骤3

3、 然后加入豆瓣酱炒一下下加入小米辣,可以加少量鸡精一起炒(兔肉本来就很鲜美哟,所以不用很多)。加入胡椒一同炒。
兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解4

步骤4

4、 炒香了以后加入适量水,大火烧开转小火烧几分钟。(香锅香是炒出来的)
兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解5

步骤5

5、 下兔肉、青椒、子姜,鲜花椒。大火,兔肉变色放味精,起锅。很快的,2-5分钟就能做好。(少了香菜,没馆子里的有逼格。)
兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法图解6

步骤6

起锅啦~起锅啦~ 一只兔 都没够我们一家三口人吃。吃剩下的油料汤底,我们可以第二顿饭加入黄瓜,茄子等自己家喜欢吃的蔬菜。

水煮兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-12

你当前的位置:豆果美食 > 兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活