【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）

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女王爱烘焙，只做不吃，喂胖家人。当然也考虑家人健康，此款面包无糖低油。我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇 重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。

花样面包的用料

柠檬 1个 黄油 30g
高粉 400g 奶粉 30g
酵母 4g 温水 200ml
鸡蛋 一个 蛋黄 一个
沙拉酱 适量 植物油 适量
装饰话梅 8颗

花样面包的做法

【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解1

步骤1

黄油切小丁室温软化，期间将柠檬去瓤，去白皮。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解2

步骤2

柠檬皮切丝，然后剁碎。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解3

步骤3

软化的黄油碗里依次加入高粉，先用手搓成絮状，然后加奶粉 酵母 鸡蛋，慢慢加温水（40-50度左右）慢慢加，揉成面团。封上保鲜膜。室温发酵至2-3倍大。取出排气。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解4

步骤4

8寸模具刷油
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解5

步骤5

中间放一个半圆碗， 碗四周也要刷油，一定！！！否则你会后悔！！
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解6

步骤6

取160g面团。擀成圆形 中间厚 四周薄。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解7

步骤7

将圆片覆盖在模具上。用手轻轻按好。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解8

步骤8

剩下面团取240g 平均分成30g/个，然后依次放好。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解9

步骤9

剩下面团280g。分成70g/份。再将70g面团平均分4分。擀成圆片 直径约8cm/个
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解10

步骤10

四个圆片依次1/3叠放。 由下往上卷起。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解11

步骤11

做成玫瑰花放在刚刚放好的圆团中间。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解12

步骤12

锋利的刀一把，如图，快准狠切8份。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解13

步骤13

外翻。【这个就是刚刚说的碗的四周抹油的好处】
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解14

步骤14

取走碗，速度要慢，动作小心。加上沙拉酱（个人口味）
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解15

步骤15

刷蛋黄液
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解16

步骤16

皇冠花瓣尖放上装饰话梅。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解17

步骤17

预热烤箱，175度上下火20min，上色后盖锡纸。
【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包 （无糖低油版）的做法图解18

步骤18

继续175度上下火10min，出炉

花样面包的烹饪技巧

黄油可以换无味植物油。 Ps：奶粉和水可以换成温牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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