炒双笋

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非常家常的做法,也没有用太多的调料。只是这个时节已经不是吃莴笋以及春笋的最佳时机,莴笋已经开始空心了。春笋也只能买到真空包装的。失去了青绿色的颜色以及笋特有的鲜味。 这个菜来年春天可以再试试,简单美味又养眼。 南方叫“莴苣”,西北方叫“莴笋” 。油麦菜是其叶子,其实是一家的。

炒双笋的用料

莴笋 1段 笋尖 200克
火腿 20克 红椒 1/2个
适量 白砂糖 1/4小勺
鸡粉 1/4小勺

炒双笋的做法

炒双笋的做法图解1

步骤1

准备材料。莴笋去皮对半切开切片。笋尖洗净切小块。火腿、红椒切丝。
炒双笋的做法图解2

步骤2

锅里放入清水,加少许的盐以及几滴油,烧开后,将莴笋和笋尖焯熟,捞出过凉水。控干。
炒双笋的做法图解3

步骤3

另起油锅,烧热,依次放入莴笋
炒双笋的做法图解4

步骤4

再放入笋尖
炒双笋的做法图解5

步骤5

再放入火腿丝、红椒丝,翻炒2-3分钟
炒双笋的做法图解6

步骤6

放入盐、白糖和鸡粉炒匀即可。

炒双笋的烹饪技巧

尽量选择新鲜的笋尖、绿色的嫩的莴笋。 红椒可以用红甜椒,喜欢吃辣一点的就用红尖椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-14

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    / 7 炒双笋的做法步骤

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