麻辣香锅

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小厨娘你嘴別贪
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平时在学校里经常吃麻辣香锅，麻辣诱惑实在是抵不住呀，这次动手尝试自己做一做，哈哈，味道真的非常不错，下面就把我的经验分享给大家！

麻辣香锅的用料

虾丸 鱼丸
蟹排 烤肠
鱼豆腐 藕片
金针菇 油麦菜
生菜 木耳
海带 麻辣香锅底料
花椒 大蒜
熟芝麻 干红辣椒
土豆 胡萝卜

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

提前泡好木耳和海带，将各种蔬菜洗净，海带土豆胡萝卜切片，油麦切大段，木耳去蒂。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

将油麦菜用开水焯一下，打蔫后立即出锅。再将土豆片藕片胡萝卜片焯水，水开后沥出。最后放入海带，也是水开后沥出
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

重新烧水，水开后将肉类放入，焯至变色。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

将焯好的肉类沥出，过一遍凉水控干备用。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

锅内放入少许油，蒜末爆香，倒入生菜金针菇木耳翻炒两分钟，再加入油麦菜翻炒一分钟，出锅备用。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

放入一锅地油，倒入花椒八角红辣椒爆香，将配料捞出。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

倒入一袋麻辣香锅底料翻炒几下，加入肉类翻炒，再放入焯过水的土豆藕片胡萝卜海带片继续翻炒，快熟的时候放入炒过的青菜，快速翻炒一分钟即可出锅。如果觉得汤少的话可倒入适量开水。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

出锅后撒上熟芝麻即可。如果再放上几颗香菜的话就更完美了，可惜家里没有了，不过这样子依然很好吃呦。

麻辣香锅的烹饪技巧

油麦菜一定要用水焯一下，去去苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 小厨娘你嘴別贪 编写，未经授权不得转载

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